Hôtel - Restaurant

Au Vieux Hêtre


Une charmante hostellerie à la porte des Fagnes, à quelques minutes de Spa, connue pour son accueil chaleureux,
sa cuisine simple mais raffinée, son jardin merveilleux dans lequel, pendant la saison d’été les repas sont servis, son bruissement d’eau et sa nature merveilleuse qui nous entoure. La satisfaction du client est le plaisir des patrons.


Hôtel Resto Event


Historique

Anne Dedouaire et Xavier Martorana font revivre le restaurant Au Vieux Hêtre,
véritable institution de la rue de la Fagne.

Près de quatre ans après sa fermeture, le restaurant Au Vieux Hêtre ouvre ce samedi 1er Juillet 2017, un nouveau chapitre de son histoire. Une reprise qui conserve néanmoins le sceau familial puisque c’est la fille de l’ancien patron Robert Dedouaire, Anne, et son époux Xavier Martorana qui reprennent le flambeau de cette institution jalhaytoise.







Restaurant


• La Frisée du Vieux Hêtre

15€

• Le Veau braisé façon vitello tonnato

15€

• La Terrine ardennaise, confit d’oignons et toast cramique

14€

• Les Filets de volaille, fondue de chou de Jalhay et lardons, jus corsé et grenailles confites

20€

• La Cassolette de la mer aux petits légumes et sa purée au beurre

22€

• La Pièce du boucher au poivre ou champignons

24€

• Les Côtes de cochon de lait au thym et miel, pommes de terre au romarin

20€

• La Crème Brûlée

8€




Hôtel

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