Hôtel - Restaurant

Au Vieux Hêtre


Une charmante hostellerie à la porte des Fagnes, à quelques minutes de Spa, connue pour son accueil chaleureux,
sa cuisine simple mais raffinée, son jardin merveilleux dans lequel, pendant la saison d’été les repas sont servis, son bruissement d’eau et sa nature merveilleuse qui nous entoure. La satisfaction du client est le plaisir des patrons.


Hôtel Resto Event


Historique

Anne Dedouaire et Xavier Martorana font revivre le restaurant Au Vieux Hêtre,
véritable institution de la rue de la Fagne.

Près de quatre ans après sa fermeture, le restaurant Au Vieux Hêtre ouvre ce samedi 1er Juillet 2017, un nouveau chapitre de son histoire. Une reprise qui conserve néanmoins le sceau familial puisque c’est la fille de l’ancien patron Robert Dedouaire, Anne, et son époux Xavier Martorana qui reprennent le flambeau de cette institution jalhaytoise.







Restaurant


Les Cuisses de grenouilles au riesling, échalotes, ciboulette

15€

Les Ravioles de homard sauce crémeuse

16€

Le Risotto truffé, brochette de suprêmes de volaille sauce normande

19€

Le Civet de gibier au vin, airelles, poire et croquettes artisanales

21€

Le Râble de lièvre moutardé, sa poire et ses airelles (2 couverts min)

28€

L’Assiette Ardennaise

15€

Le Foie gras de Maman, son confit d’oignons et toast brioché

17€

La Crème Brûlée

8€




Hôtel

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