Hôtel - Restaurant

Au Vieux Hêtre


Une charmante hostellerie à la porte des Fagnes, à quelques minutes de Spa, connue pour son accueil chaleureux,
sa cuisine simple mais raffinée, son jardin merveilleux dans lequel, pendant la saison d’été les repas sont servis, son bruissement d’eau et sa nature merveilleuse qui nous entoure. La satisfaction du client est le plaisir des patrons.


Hôtel Resto Event


Historique

Anne Dedouaire et Xavier Martorana font revivre le restaurant Au Vieux Hêtre,
véritable institution de la rue de la Fagne.

Près de quatre ans après sa fermeture, le restaurant Au Vieux Hêtre ouvre ce samedi 1er Juillet 2017, un nouveau chapitre de son histoire. Une reprise qui conserve néanmoins le sceau familial puisque c’est la fille de l’ancien patron Robert Dedouaire, Anne, et son époux Xavier Martorana qui reprennent le flambeau de cette institution jalhaytoise.







Restaurant


• La Burrata di Bufala, son assortiment de tomates cerises et pesto

14€

• La Cassolette de scampis à l’aneth

15€

• Le Véritable Américain préparé minute

18€

• La Pièce du Boucher

24€

• La Pêche du jour, sauce Noilly et ses légumes du Sud

22€

• Les Ravioles de homard, sauce homardine et ciboulette

16€

• Les Émincés de coucou de Malines à l’estragon et leur ratatouille niçoise

19€

• La Crème Brûlée

8€




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